Bestilling af forplejning
Overvejelser omkring bestilling af forplejning
Valg af leverandør i forbindelse med forplejningen vil ofte indgå som en del af den pakke, man køber, når man vælger stedet, hvor arrangementet afholdes. Uanset valget af mad og drikkevarer er det vigtigt at være opmærksom på, at det er vigtigt, at deltagerne tilbydes sund mad og rigeligt med drikkevarer, f.eks. isvand, fordi det øger deres velbefindende og koncentrationsevne. Desuden skal man sikre sig, at leverandøren kan opfylde særlige behov mht. forplejningen.
Valg af leverandør
Indhente tilbud, vurdere kvaliteten af tilbuddet. Kan leverandøren opfylde særlige kostbehov? mv.
Tilbyd sund mad
For diabetikere er det afgørende, at der tilbydes sund mad. Der bør derfor altid tilbydes frugt, grønt og sukkerfri drikkevarer.
Valg af drikkevarer (vand, sodavand, kaffe, the osv.)
Valg af mellemmåltider (frugt, kagebord osv.)
Beskriv maden
Der bør stå en kort beskrivelse af indholdet på hver ret, således at deltagere med fødevareallergi kan se indholdet i maden.
Tilbyd speciel kost
Generelt bør der tilbydes speciel kost for de deltagere, som på forhånd har givet besked om specielle behov, f.eks. vegetar kost, glutenfri, mælkefri kost osv.
Vær opmærksom på den måde, måltider serveres på.
En buffet er for eksempel vanskelig at benytte, hvis man har et bevægelseshandicap eller et synshandicap. Derfor bør der være en person, der kan assistere deltagere med handicap med at tage mad fra f.eks. en buffet og bringe tallerken og drikkevarer hen til et bord. Hvis der tilbydes stående buffet, bør der være et bord, som deltagere med behov for at sidde ned kan benytte.